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【特選からし】鶏と蓮根のからしソース炒め

2008.10.10 (Fri)

今日は【特選からし】です。
からしといえば、蓮根・蒟蒻・・・この相性には間違えないだろうと。
ちょっとだけつけて食べる事は多いけど、今日は全体が”からし味”な炒め物に挑戦してみました。
ベースの味付けはオイスターソースです。
1009 鶏と蓮根のからしソース炒め
オイスターで甘めの味付けで意外にお子様味かもしれません。
からしが後味で”スカーーッ!”と。からしの量次第で全然違うモノになりそうですね、これ。
ゴハンは進みます。


久々に蓮根買いました。

それと蒟蒻
献立を決める時、いつもいつも野菜は買って使うし思い浮かぶのですが、
蒟蒻や、ちくわやはんぺんの練り物、油揚げ、乾物類などの加工食品の存在を忘れます。

・・・買う事自体もアタマになかったり。買っても使うのを忘れたり。

どうもお野菜のように「よし、今日はうちにあるアレを使って・・・」とならないんですよね。
「とりあえず買っておこう」というのがどうも苦手。
買う時は作る料理を既に決めている時だ。

豆腐くらいですね、常時あるもの。

・・・だから週末になると何もないんですね、我が家。。。



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1009 鶏と蓮根のからしソース炒めup

・鶏肉 200g
・蓮根 150g前後?
・蒟蒻(下ゆで済) 1個

・胡麻油 適量
・オイスターソース 大さじ1.5~2
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1

・特選からし 小さじ1/2
・酒 大さじ1

■作り方
・フライパンで胡麻油を熱し、一口大に切った鶏肉を炒める。
・蓮根、蒟蒻をスライスして鶏肉と炒める。
・オイスターソース、砂糖、酒(大さじ1)を混ぜ合わせ、加える。
・火が通ったら、からしと酒(大さじ1)を合わせて回しかけ、絡める。

テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

11:16  |  レシピモニター・食卓  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

Comment

★森のくまくまさん
我が家は何あったら、あっという間に食糧難に襲われますよ~
とりあえず買っておこうって言うのが出来なくて、いざ週のまんなかに何か作ろうとすると「○○も買っておけばよかったー!」って事が多々あります。
あっ、くまくまさんも辛子レンコンお好きですか?
しばらく食べていないけどどんな味だったかな・・・(--;)
☆結より |  2008.10.11(土) 21:53 | URL |  【編集】

★Kayoさん
うちは野菜と調味料以外の食材が少ないんです、きっと。
とっさにすぐ食べられる物もないし・・・
常に冷蔵庫にある物って何がありますかね?
辛子レンコン、たまーに食べたくなりますよね。
私も作り方を知って、ちょっと面倒くさそうだな~と思った記憶があります。
からし味の炒め物、気軽に食べられますよ~(笑)
☆結より |  2008.10.11(土) 21:49 | URL |  【編集】

お買い物

上手なんですね(=^-^=)
私はついダラダラ買うので、
計画性がないったらv-356
からし+蓮根といえば
思い出すのが大好き♪からし蓮根。。v-344
相性いいですよね。
だからこの煮物も美味しかっただろうな~( ̄¬ ̄)ジュル
森のくまくま |  2008.10.11(土) 20:09 | URL |  【編集】

私もまとめ買いなので トコトン冷蔵庫が空になるまで頑張ります^^
レンコンは大好きなので毎回 お買い物では外せないです。
こんな風にからしをつけて食べるのもいいですね。
以前から辛子レンコンを作ってみたいと思っているのですが
やはり大変そう・・・
これを拝見したら こっちの方がいい!
ということで早速試してみますね♪
Kayo |  2008.10.11(土) 07:46 | URL |  【編集】

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