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| 大人のジンジャー・カフォオレ・プリン。 |
【2008/07/15 Tue 12:03】 めちゃくちゃ大人味の冷菓デザートが出来てしまいました・・・ GABANのジンジャーを使おう、と思って珈琲ベースのプリン？ゼリー？ ひんやり冷たいお菓子にしたかったのでこうなりました。 カフェにあるコーヒーのイメージで、シナモンをふってあったり・・・ それと同じく「コーヒーにジンジャースパイス」は結構合うはず。 上は普通のコーヒーゼリー。甘さ控えめなので上下混ぜてちょうどいいかも知れません。 ジンジャーは私の好みでたっぷり。 後味にピリリっと刺激があります。 牛乳やミルクをかけると美味しくいただけます、たぶん。 ・・・好き嫌いは分かれそうですが、味としてはイメージどおり。 が。 本当はね・・ムースになるはずでした。 セッセと卵白も泡立てて入れたのに、全然一体にならない。 注いだらカフェオレ泡とカフェオレプリンに分離した層ができました・・・ ↓証拠画像  なに、この泡。 ちゃんとカフェオレ味がします・・・えぇ、マズくはありません（笑）。 ちゃんとムースのレシピを見て作ったのに。。。 いまだ『レシピどおりに作るとレシピどおりに出来ない』呪いは健在のようです。 旦那には「大人の味がする・・・」と言われる。 上にのせたのはミントがなかったので、見た目だけで庭から収穫のパイナップルセージなのですが、大人味の中ではこのパイナップルの香りがすごく甘く感じてなごむ（´∇｀；）。 ・・・なんか新しい物に目覚めてしまいそうです。  上にのせるコーヒーゼリーと両方作るのがちょっと面倒。。。 ★ジンジャー・カフェオレプリン ・牛乳 150cc ・水 150cc ・砂糖 大さじ2 ・インスタントコーヒー 大さじ1/2 ・ゼラチン 5g ・GABAN「ジンジャー」 少々（2ふりくらいしました） １.ゼラチンは水（大さじ2〜4?分量外）でふやかしておく。 ２.鍋に、牛乳、水、砂糖、インスタントコーヒー、GABAN「ジンジャー」を入れてひと煮立ちさせたら火をとめる。 ３.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 ４.外から氷水を冷やし、冷めるまでかき混ぜる。 ５.容器に注いで冷やし固める。 ★コーヒーゼリー ・インスタントコーヒー 大さじ1 ・水 150cc ・砂糖 大さじ1 ・ゼラチン 2.5g １.ゼラチンは水（大さじ2〜4?分量外）でふやかしておく。 ２.鍋に、水、砂糖、インスタントコーヒーを入れて溶かし、火をとめる。 ３.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 ４.外から氷水を冷やし、冷めるまでかき混ぜる。 ５.容器に注いで冷やし固める。 ６.固まったらスプーンなどで細かく崩す。 ■固まったジンジャー・カフェオレプリンの上にコーヒーゼリーをのせて完成。 ■お好みで牛乳やコーヒーフレッシュをかけること推奨。 |
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