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| シナモンレーズン・マフィン |
【2008/07/12 Sat 00:58】 シナモンと、ラム酒に漬けてあったレーズンを入れてマフィンを焼きました。 またも、GABANのスパイスがやってきました。 今回はシナモン・ジンジャー・ナツメグのお菓子作り向けスパイス3種。 また、私は好きだけど旦那はあまり好きじゃなさそう。 思えばレーズンもそれほど好きじゃないのかも？？？ （ついでに焼いたチョコチップのほうは美味しかったらしい） やや小ぶりに焼けました。 中身がしっとりはヨーグルト効果のようです。  レーズン美味しい♪ やっぱりこのレシピだとトッピングが沈みすぎないのかも。 今度もっとたっぷりで試してみよう。  ◆マフィン生地（たぶん6個分くらい） ・薄力粉 90ｇ ・強力粉 20g ・ベーキングパウダー 4g ・三温糖（砂糖） 20g ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 ・卵 2個 ・プレーンヨーグルト 大さじ3 ◆トッピング ・GABAN「シナモン」 小さじ1/2 ・レーズン（ラム酒漬け） 適量 ○粉類を合わせてふるっておく。 ○ボールに卵を割り、泡立て器でほぐしたら三温糖とオリーブオイルを加える。 ○粉類を入れて混ぜる。 ○ヨーグルトを入れて混ぜる。 ○シナモンとレーズンを入れてサックリ混ざる。 ○マフィン型に流し込む。 ○180℃のオーブンで20〜30分焼く。 |
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