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| 鶏と山芋のとろとろ炒め |
【2008/05/16 Fri 12:33】 山芋を炒めたら片栗粉を使わずともとろとろのとろみが♪全体的に甘味も出て、シャキシャキとろとろ〜の炒め物になりました。  山芋が最近安くてよく買うのですが、すりおろしだけじゃなかなか消費しきらない。 旦那が大好きなとろろゴハンですが・・・、毎日はマズい事になる。 他にゴハンのすすむおかずがあるとさー、 とろろゴハンで一杯  、おかずで二杯と食べてしまうらしいよ。玄米ゴハンでもないし食べ過ぎです。 ・・・健康食材のハズのとろろ登場で、なぜか太っていく旦那  他の芋類と違って煮たり焼いたりメイン料理になかなか使う事がなく、無理矢理してみたのですが、意外と美味しかった。 ・・・でもきっと旦那には 「美味しかったけど〜、とろろゴハンのが好き  」といわれる予言をここにします・・・。ポチッとな。 人気blogランキングへ ↓以下はレシピです。 ■鶏と山芋のとろとろ炒め 〜材料〜（1.5人分？） ・鶏もも肉 200g ・山芋 ・ネギ 1/2本 ・ゴマ油 適量 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・三温糖（砂糖） 小さじ1 ・中華だしや鶏がらスープ粉末など 小さじ1 （ajinomotoのKKシリーズ「中華あじ」を使いました） （・甘酢 お好みで 大さじ1/2〜1くらい） 〜作り方〜 ・鶏肉はひと口大に切る、山芋は厚めにスライス、長ネギは大きめに切る。 ・フライパンにゴマ油を入れ、鶏肉を焼く。 ・山芋とネギを入れて炒める。 ・醤油、酒、三温糖、中華あじを入れる。 ↑これで完成でも充分甘味があってヨイ炒め物な気がしましたが、 最後に ・甘酢大さじ1/2〜1を入れました。 |
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