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▲ユウコさん
本当にやっとのことで。
アレからずーっと鰯鰯イワシ・・・と求めてスーパーで見ていたんですが、
ようやく出来ましたよ。
ホロホロっていうかさばいた時点でボロボロだったりしますが･･･
圧力鍋じゃなかったけど、ちゃんと柔らかくなりました。
ちょっとしょっぱかったかなー。
今度はユウコさんレシピの煮汁で作ろうっと。
もみ茄子、あればあるだけ食べちゃいそうでした。
【2008/04/25 17:03】
URL | ☆結より #eW5N/9S. [ 編集]
▲まめころりんさん
はじめまして〜
笑ってくださって光栄です（￣ー￣☆）
料理は真面目にしているハズですが、なぜか自分でツッコまずに居られない事が多くて。
鰯、素直にレシピを見てさばいたつもリでこんなになりました。
切れる専用の包丁とか欲しくなりますね（滅多にしないんですけど）。
はい、是非また来てください。私も覗かせてもらいますねー
【2008/04/25 17:02】
URL | ☆結より #eW5N/9S. [ 編集]
▲Ｋａｙｏさん
久々の和食材尽くし？でした。
鰯・茄子・ミョウガ…、ミョウガは先日高級食材とおっしゃってましたもんね。確かにその値段じゃ買えないな〜
鰯はどうなんでしょう？
新鮮でさばいて食べてって事はアメリカ人はなかなかしないのかな〜
【2008/04/25 17:01】
URL | ☆結より #eW5N/9S. [ 編集]
▲あちゃこさん
はい・・・やっぱり素揚げを超える味には出会えないみたいです。
くそぅ。
鰯も塩焼きが好きなんですが、作り置きにはやっぱり煮るのがいいですねー
久々に食べると美味しかったです。
今、魚のさばき方＋レシピみたいな本がいっぱい売っているのでちょっとほしいなーって。。。
【2008/04/25 17:00】
URL | ☆結より #eW5N/9S. [ 編集]
▲satさん
生のまま火を通さない茄子ってちょっと新鮮でした。
塩をもみこむとこんなになるんだ、と。
みょうがのサッパリ・冷やしてヒンヤリなので（茄子は体を冷やすんですっけ？）丁度時期になりますよね〜
【2008/04/25 16:58】
URL | ☆結より #eW5N/9S. [ 編集]
おお〜鰯登場ですねー
見るからにホロホロで美味しそう・・・ 
もみナスもすっごくおいしそう。簡単だし。
これから暑くなったら、さっぱりもりもりいただけそうですねぇ 
【2008/04/25 16:49】
URL | ユウコ #- [ 編集]
こんにちは はじめまして
ゆいちゃんとこから遊びにきました(＾ー＾) 面白い文章で・・って書いてあ
ったんですが 本当に面白くて笑ってばかりいました(^ ^；)ゞ
なすも鰯もとっても美味しそうです♥
鰯 うまくさばけないです というか作ると骨で指を切って流血すること
が多いです_|￣|○
バトンも笑ってしまいました(*^ψψ^**)‐☆また遊びにこさせてくださいね
〜┏○ペコリーン
【2008/04/25 16:24】
URL | まめころりん #- [ 編集]
大好物ばかりです！
この日のメニューは全部大好物♪
でも こちらではなかなかいい鰯に出会えないしおナスは皮が硬いし
ミョウガはお値段が高くて手が出ないし・・・
だから滅多にいただけません。
こんな晩御飯が食べたい！！
【2008/04/25 12:34】
URL | Kayo #gXpZYuqE [ 編集]
あはは〜＾＾
旦那さんはやっぱり「素揚げ」が１番なんですね！
でも茄子って揚げちゃうとそりゃぁ美味しいけど油が怖いですよね。
たまにはさっぱりとみょうが挟みだんかが嬉しいですよね！
鰯っていつから食べてないっけ？くらい食べてないです。
きっと私はもっと散々なさばき方になってるとおもいます＾＾；
結さん、上等ですよ〜！
【2008/04/25 11:58】
URL | あちゃこ #- [ 編集]
嗚呼・・茄子！美味しいですよねーー☆☆☆
素揚げも美味しいけど、みょうがとあわせるともっとサッパリ美味しいんだろうな！！
すっごく食べてみたいけど、塩大匙2というのはいささか尿蛋白ラーとしてはハードルが高い（-公-；）。
腹のが出たら茄子のシーズンですし、きっと試します 
【2008/04/25 10:01】
URL | sat #- [ 編集]
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茄子は素揚げが一番」
