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| ジャーマンポテトwithローズマリーとバジル＆チーズのマフィン |
【2008/02/13 Wed 09:30】 お食事系マフィンを私にしては真剣に作ってみました。 いつもと同じマフィン型ですが、生地を1/2入れて具材を入れてまた生地を入れて・・・かなりのボリュームアップ。 焼いている間にニョキニョキ盛り上がってきたのがなんとも幸せ。 ■ジャーマンポテトwithローズマリー  粒胡椒たっぷりのベーコンと、茹でたジャガイモをゴロンと入れて上にローズマリーをのせました。  食べ応え十分ですが、生地自体は軽いです。 断面を見て気付きましたが、粒胡椒はもっと全体に入ればよかった。 ベーコン、この断面だと上だけにありますが、かなり下まで生地に差し込むようにして入れました。 ジャガイモもオリーブオイルでちょっと炒めた方が美味しいかも。 ローズマリー、なかなかいい香りで全体を整えてます。イイ存在感だわ。 ■バジル＆チーズのマフィン  バジルとチーズの組み合わせ。 バジルと玉ねぎのみじん切りを生地に混ぜ込んでしまいました。 そこにチーズ、・・・とろけないチーズが良かったかも。 せっかくのGABANのバジルなので大量投入です。  このチーズが溶けてシュワッとなっている周りが好きだ♪ メチャクチャバジル味のようですが、キツくはない。 あたためて食べたら、メッチャうま  ♪あぁ、自画自賛（←旦那に言われた）。 生地も甘さ控えめですが、バジルもローズマリーもイイ具合。 どちらも軽い食感なので、つい食べてしまいます。  作りたい料理があったので、ローズマリーを買おうと思っていたところ、レシピブログさんのモニターに当たりました。 バジルやらも大好きなので嬉しいばかりです。 ポチッとな。 人気blogランキングへ  おっとビックリ、レシピ書くの忘れた。 ↓以下はレシピです。  ■マフィン生地（４個分） ・卵２個 ・バター 40ｇ ・砂糖 30ｇ ・薄力粉 90ｇ ・ベーキングパウダー 4g ○卵、溶かしたバター、砂糖を混ぜる。 ○ふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。 ・・・これだけです。 ■ジャーマンポテトwithローズマリーのマフィン ・ジャガイモ 1個 ・ベーコン ２，３枚 ・【ＧＡＢＡＮスパイス】ローズマリー 適量 ・粒胡椒 お好みで適量 ●型にクッキングシートまたはマフィンカップを敷いておく。 ●ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、茹でておく。 ●ベーコンは3,4cmの長さに切り粒胡椒をふる。 ○マフィン生地を1/3〜1/2入れる。 ○ジャガイモをおいて上からマフィン生地を型の8分目くらいまで入れる。 ○ベーコンを生地に差し込むように入れる。 ○上にローズマリーを散らす。 ◎160℃に予熱したオーブンで、30〜40分焼く。 ■バジル＆チーズのマフィン ・【ＧＡＢＡＮスパイス】バジル 小さじ１くらい ・スライスチーズ ・玉ねぎ みじんぎり 1/4個 ○マフィン生地に玉ねぎスライスとバジルを混ぜる。 ○型に流して一口大に切ったスライスチーズを入れる。 ◎160℃に予熱したオーブンで、30〜40分焼く。 その他、お食事マフィンのレパートリーはコチラから。 |
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