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アクアパッツァ作ってみたかった。

2015.05.25 (Mon)

魚が食べたかったのです。

例の「コトコト煮込むだけ」レシピ本にも出ていたアクアパッツァ。
アクアパッツァじゃなくてもよかったのですが、あんなような料理が食べたい(笑・曖昧)。

レシピ本には『メバル』と書いてあったけど。
鮮魚売り場で大きなメバル発見。
サンマやイワシくらいしか、魚を丸々一尾買ったことがない。
おぉ、売ってるじゃん!と思ったらメバルって高いんだね~

横をみたら、同じく丸々一尾の 真鯛。

似た感じだし、サイズも手頃だったのでコレにしよう☆←とても前向き。

ちょっと尾っぽがはみ出たが。無理矢理フタをした。
アクアパッツァ
うん、イメージしたのはこんなようなモノだった、遠からず。


そんなわけで。
今回も「魚のさばき方」本を見ながら、

誰にも教わらず、

でもまぁ常識の範囲で知っているよ、

ウロコを包丁の背で取るくらい。

真鯛

ショリショリ・・・
ゴワゴワする背びれも取って、内臓を出して・・・。

身もやわらかくて、綺麗に食べられたから良いのですが、
何せ自分の解釈で自分で作って自分で食べるわけで・・・


 果たしてこれで、正解なのか???

いつもここが疑問です。

テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

12:55  |  Days  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

>森のくまくまさんへ

本来の料理の味かは疑問だけど(笑)。
魚介のダシはほんとーーーに美味しいですよね、調味料要らないって感じ♪
そうそう・・・。
自分で美味しいと思う物が食べられれば正解のハズ・・・。
■結より |  2015.05.27(水) 13:35 | URL |  【編集】

メバルもタイも高級魚v-238
ダシもでて美味しそう~v-364
結さん、さばけるだけスゴイですよ。
ごーいんぐまいうぇ~で正解・大正解ですよ(笑)
森のくまくま |  2015.05.26(火) 14:59 | URL |  【編集】

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