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ごまだれココナッツミルク素麺

2010.06.02 (Wed)

ごまだれココナッツミルク麺
濃厚なごまみその冷しゃぶドレッシングとココナッツミルクをベースにした冷たいスープに素麺を入れました。
サラサラの素麺だけど、ごまみそはよく絡みます。
ココナッツミルクの、独特のコクはあるけどあっさりした後味と、ごまみその味の濃厚さでちょうどよかったかも。
スープまで全部飲めちゃいます。


さて、大好きなココナッツミルクですが。
初めて和風だしと合わせてみました。


いつも、完成するまでどんな味か、自分でも想像出来てないんですよね~(笑)
一口食べてビックリする…


・・・今回、めちゃくちゃ美味しい~って自分で言っちゃう♪


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■材料
・素麺「揖保乃糸」 二束(一人前)
・水 200cc
・和風だし 小さじ1
・ココナッツミルク 60cc
・<ごまみそ>冷しゃぶドレッシング 大さじ1.5

焼豚(ハムや茹でた豚肉など) 2,3切れ
葉ネギ 適量

■レシピ
1 焼豚は食べやすい大きさに切る、葉ネギは小口切りにしておく
2 鍋に水、ほんだしを入れて沸かす
3 2にココナッツミルク、<ごまみそ>冷しゃぶドレッシングを入れて混ぜ、火をとめて冷ましておく
4 素麺を茹で、冷水にさらしてザルに上げておく
5 4を器に盛って3を注ぎ、1をのせる、<ごまみそ>冷しゃぶドレッシング(分量外)を回しかける
ごまだれココナッツミルク麺


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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

12:15  |  レシピモニター・一人  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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