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ピクリングスパイスで大根の酢漬け。

2009.09.25 (Fri)

「ピクリングスパイス」って初めて聞く名前なのですが、いろいろなスパイスが混じっています。
名前のとおり、ピクルスづくりによさそうな・・・
大根の酢漬け
大根を、お酢などと一緒に付けてみました。
見た目はカラフルにもなっていいカンジですが、お酢とピクリングスパイスのバランスがなかなか難しいですねー
ちょっとシナモンの香りが目立つんだよな~、お料理にするにはちょっと難しい・・・

で、今回の「コリアンダー」「カルダモン」「ピクリングスパイス」のモニターですが。
Q1:あなたが今回の香り&風味を楽しむスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
コリアンダーでピリ辛・肉みそ丼
コリアンダー入り・ひき肉とニラのチヂミ
カルダモンでスッキリ・夏野菜サラダ
★ピクリングスパイスで大根の酢漬け。

Q2:3つのスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?
  断然、「コリアンダー」ですね。
  扱いやすいというのもあり。”中華風な胡椒”感覚でふりまくっています♪

~材料~
・大根 食べたいだけ

・酢 大さじ3
・水 1カップ
・砂糖 少々
・塩 少々
・GABAN「ピクリングスパイス」 少々

~レシピ~
・大根は薄くスライスする。
・残りの材料をビニール袋に入れ、そこに大根を入れて揉み込む。
・1時間くらい置く。

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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

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