|
| 鶏団子パン＆鶏ハムパン。 |
【2008/07/23 Wed 07:57】  今日の惣菜パンは鶏の照り焼き団子＆ネギ。 それと鶏ハム＋マヨ。 他にも何か入れようと思っていたのですが、急いでいたのでこれだけで。  鶏ムネ肉をフードプロセッサでガーーーッと。 ニンニク、大葉、醤油、小麦粉、パン粉などなど、思いついた物を突っ込んでます。 一応和風の肉団子のつもりで。 醤油・酒・砂糖とネギをレンジでチンして照りタレ。 手抜きですが。  肉団子が足りなかったので、こちらは鶏ハム入り。 鶏ハムにマヨ。 今回の鶏ハムはバジルやオレガノ、ナツメグ、レモンタイム・・・、やたらと増えたGABANさんのスパイスと我が家の庭先でこれまたやたらと増えたハーブ類をドバドバ入れました☆ どんな味になるかとかまったく頭は使っておりません。 いつもより弱火？でコトコト茹でた結果、いつもより柔らかくてジューシーで美味しいハムになったような・・・ いつも強すぎてたのか・・・  最近オリーブオイル入りパン生地はあまりうまくいってない気がします。 暑くなって発酵もろもろが変わったんだろうか。 一番はじめに作った時が一番ふわふわ美味しかったな〜。 水分多すぎ？フードプロセッサだと止まっちゃうし。 今日は牛乳→ココナッツミルクですが。 研究要ですね・・・ ポチッとな。 人気blogランキングへ |
|
