I ★Love KitchenLife 一人の食事

【2008/07/14 Mon 12:49】

冷たいトマトスープに、うどんの組み合わせ。
洋風な味にうどんがちょっと新鮮＆チャレンジャーでした。
トマトと玉ねぎ、すりおろした人参が入っています。

トッピングに半熟卵と輪切りピーマン♪粉チーズ♪

・・・ガーン。半熟卵失敗。

半熟加減もどうかと思うが、明らかに割り方失敗。

家にある消費食材ですが、トマト味とピーマンの相性は間違えなくよし。。

問題はうどんとの相性ですが。

普通。

前夜からオリーブオイルで野菜炒めて、煮詰めて冷まして、
結構時間がかかった割には普通（笑）。
野菜がいっぱい摂れる事はメリットかなー

ニンニク、バジル、パセリと粉チーズで洋風まっしぐら。
うどんに飽きた時にはいいかも。

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チンゲン菜としめじの鶏ハムスープ

【2008/07/03 Thu 11:02】

鶏ハムを作って、美味しいと噂の茹でたスープをそのまま麺に合わせてみました。

美味しかった。
前に一度鶏ハムを作った時は、塩辛くてあまり美味しくなかった、このスープ。
今回は量が良かったのか確かに美味しい。

しかもラクちんなのがよい。

鶏ハムレシピは前回と同じく。
このスープで、チンゲン菜・もやし・しめじを茹でた所に料理酒と醤油をちょこっと入れました。
茹でた素麺を器に盛って、その上にスープを注いだだけ。
最後に一応肉類も要るだろうと、鶏ハムを乗せてみました。
見栄えは整ったけど、鶏ハム自体の味は薄。

自家製・チンゲン菜ね、またスクスク育って、ちゃくちゃくと食われていってます。
味は普通に美味しいです。

ちなみにこのスープで、御飯を炊いてしまいました。

調味料は、醤油少々と料理酒少々、花椒です。
『ほんだし』or『中華あじ』を入れたくなったのですが、危ういところで留まりました。
だって、せっかくの鶏のダシ。十分鶏味が出てるハズ・・・

ここでも鶏ハムを刻んでいれてみましたが、あまり存在感も色もない。味も無い（爆）。
ちょっと塩ふったらいいかな。
あと、おにぎりにして海苔を巻いたら、薄味好きな私にはちょうどイイ感じでした。

鶏ハム、冷たいままでも食べられるし何気に便利です。お弁当にも強い味方～
また作ろう♪
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ゴハンMEMO
・麻婆豆腐
・もやし・シメジ・チンゲンサイのゴールデンスープ
・カニカママヨサラダ

・鶏ハムスープで炊き込みゴハン
・挽き肉と夏野菜のオムレツ
・山芋のわさび醤油

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【わかめ】桜えびとわかめの和風スパゲッティー

【2008/06/20 Fri 23:04】

今が旬の桜えびをサッと釜あげ、わかめと合わせてさっぱり和風の冷製スパゲッティ―にしました。

やっぱり桜えびの赤い色が映えますね。
自分にしてはすごく丁寧に作ったつもりですが、よくよく考えたら切って茹でただけです。
ポン酢が無かったのを忘れていて、適当に合わせたつゆがまぁまぁイケました。

サラリ。
桜えびの歯ごたえとわかめのにゅるーーーんとした食感、麺とも絡んで食べやすい感じです。

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【のりレシピ】海苔のせネギ梅トースト

【2008/06/13 Fri 12:36】

バターと海苔、海苔と梅の組み合わせが頭をよぎって、朝ごはんに和風トーストを作りました。
作りました？
乗せただけですけど。

えーーー。
こうやって作っても、結局は二つにパタンと折ってガブッと食べますね。

やっぱりイイ海苔だ♪一枚ペラッと乗せても存在感ありました。
パリッと香ばしい香りと歯ごたえで朝からシャキっと気分です。
長ネギの方が合うと思ったのですが、
たまたま無かったので玉ねぎに方向転換しちゃいました。

■材料
・食パン　一枚
・バター（マーガリン）適量
・大森屋さんの「焼のり」　　1/4枚
・梅干　1～2個分
・玉ねぎ　1/4個くらい？
・白胡麻　少々
・ごま油　小さじ1/2

■作り方？
・梅干は種をとり、包丁で細かく刻み、海苔に広げて塗る。
・食パンをトーストしてバターを塗り海苔をのせる。
・みじん切りにした玉ねぎをごま油と白胡麻で和え、上に乗せる。

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【香菜】鶏とココナッツミルクのアジアン麺。

【2008/05/07 Wed 23:46】

引き続き中華スパイスと格闘中。
やっぱりアジアン料理でしょ。旦那の好き嫌いなんて知るかーー。
というわけで自分の一人ゴハンです。一人ゴハンといえば、

必殺・ココナッツミルク、必殺ひやむぎ

。

アジアンあじあんアジアンあじあん・・・、

うっかりしていると麺つゆとか醤油とか和風に味付けそうなので、イメージしている物を自分に言い聞かせながら完成。

ココナッツミルクと鶏ガラスープ、タイカレー作りの通過工程みたいな感じです。
おろしニンニクもいれて、濃い味め。
暑い季節にもパワフル＆食べやすそうなイメージで。。

具材は何が合うかなー、とスープを考えてから探した結果（←このへんが行き当たりばったり）。
やっぱり鶏肉かな

玉ねぎと家にあったキノコ類になりました。

えーー、辛くないタイカレーの味みたいです。というかココナッツミルクに間違えないけど。
味は濃い目だけど、食べ終わって口の中さっぱり。
しかもちょっとヘルシーそう。
タイカレーと同じく好き嫌いはわかれそうですが、私はこれ好きだわ。

自分専用に作ると思いきりがよくていいのかも♪
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撃沈の香菜ドレッシング。

【2008/05/02 Fri 15:48】

ちなみに。

茄子の香菜ドレッシング。

これまた香菜の味がよくわからず。撃沈。

・薄切りにしたきゅうりと素揚げした茄子を皿に並べる。
・ガーリックオイル、酢、塩コショウ、白胡麻、【香菜】を合わせて回しかける。
・刻んだネギ、ケッパーをちらす。

何かが足りないの。何かが。

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朝からイエローカレー・ヌードル。

【2008/04/18 Fri 12:05】

朝はパンしか食べられなかったのに、20代後半からゴハンも麺もOK～になりました、なぜか。
サッパリ食べられる素麺・ひやむぎはかなりお気に入り食材です。

ココナッツミルクを開けたので、ここはまたイエローカレー。
タイカレーはゴハンのイメージしかなかったのですが、ペーストのパッケージに「御飯かソーメンなどにかけて食べる」と書いてありました。

ソーメンって素麺かな・・・、
サラサラのカレーはどうなの？と思いましたが、意外と麺に絡んできました。
今日の具はピーマン、エリンギ、玉ねぎと冷しゃぶついでに茹でた薄切りの豚。

美味しい～～
あとから来る独特の辛さとココナッツミルクの味が。
好き嫌いありそうですけど。

一番辛いのはレッドカレーでしたっけ？
デスソース「アフターデス」で鍛えられたせいか、ますますなんでも平気

。

△Click here!
デスソースといえば、
ここ最近、朝起きると末端冷え性が酷～～～～い状態でして・・・
米を研いだり野菜を洗ったりするともうダメ。
冷たいを通り越して何も感じない。血が通ってない・・・
調味料のフタとか開けられないので、こりゃだめだーとお風呂に行ってバスタブに手をつっこんだりしていましたが、

朝からデスソースをポタポタ・・・、何かにかけて食べる、という解消方法に。

メッチャ効くよ、デスソース！

一口で全身ぽかぽかです（笑・使い方間違っている気がする）。
どんなに運動してもあんな一瞬で体の芯から温まらないと思う・・・
即効性、デスソース。

が、しかし。
口の中に残る辛さを消すべく、牛乳をゴクゴクゴク・・・

冷蔵庫から出してそのまま飲んだら、またすっごい冷えました・・・

（アホな）。
温めればよかった・・・

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