I ★Love KitchenLife 夫婦の食卓

【2008/07/14 Mon 21:44】

ひじきたっぷりで、和風食材尽くしのキッシュを焼いてみました。

中身は生クリームではなく絹ごし豆腐。
ひじきの他にネギとシメジ、味付けには醤油少々。
仕上げに刻み海苔をかけて完全なる和風を目指してみた。

緑の物が何かあればよかったのですが・・・
「ここにきて大葉はないだろう」とちょっと自粛。ほうれん草とかあればよかったな。

めちゃくちゃヘルシーな味がします（笑）。
豆腐。
そしてひじき、ネギ。
キッシュ台は高カロリーなんですけどね。そのバター風味がきいていてパクパク食べられてしまうかも。

キッシュは焼きたて必須だと思っていましたが、ブログ友さんが「一晩置いて温めて食べたら美味しいよ」と以前教えてくれました。
明日、生地が落ち着いたらどうなるんだろう～

作ろうと思っていたら↓今日までだったらしいので急いでアップ。

ついでにナツメグも入れたから↓。

なにやら必死。

この日のゴハンは、
・ひじきと豆腐のキッシュ
・カニカマサラダ
・茄子と鶏団子の甘酢ダレ

≪続きを読む≫

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

【冷たいうどんレシピ】鰹のごまダレつけ麺

【2008/07/13 Sun 19:06】

冷たいおうどんを、胡麻ダレでつけ麺にして食べました。

つけ麺といえば胡麻ダレ。
マヨネーズと味噌をベースに、ちょこっとカレー風味で食欲増進。
先にタレだけ思いついて、具を何にするかで悩む。
旦那意見で「鰹の漬け」に決定しました。
ニンニク醤油に漬けた鰹。胡麻ダレとなかなか合いました。

大葉とネギと白胡麻も一緒に入れて和風に統一。

中途半端になった鰹で作った・・・カルパッチョ？
なぜかこれが一番美味しかったです。

ガーリックオイルと市販の「昆布ポン酢」とネギ、そこに塩こしょう。
カラーペッパーとかあればよかったんですが・・・

あっ！

・・・ケッパーがあった（ＴｏＴ）今思いだした…ｶﾞｰﾝｶﾞｰﾝｶﾞｰﾝ。

今日のゴハンはこの他に、
収穫出来たプチトマト、収穫できたシシトウを焼いて、茄子とシシトウで揚げびたし・・・
もちろん大葉もまだまだまだまだあります。
すげぇーーー。自給自足みたいだ・・・という副菜でした。

ちなみに、なぜか綺麗に写真を撮る事にやる気を出した旦那が、セッセと見栄えを整えてくれました。
大葉を刻んで白胡麻もふれと。

つ、つけ麺じゃなくなってるっっ。

シマダヤさんの、「流水麺」うどんのレシピモニターが当たりました。
水でほぐしてそのまま食べられるという何とも便利。
一人ゴハンにもよさそうです。
しかも12食♪すごい太っ腹なのは良いですが、賞味期限は5日間？
14日までに二人家族で12食というヘビーローテです。

毎日うどんの恐れ・・・

ポチッとな。
人気blogランキングへ

≪続きを読む≫

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

収穫祭で天ぷら。

【2008/07/06 Sun 21:05】

旦那が大事に大事～に育ててきた茄子を収穫することにしました。

「俺が切るんだからーーー」と旦那が帰ってきてチョッキ～ン

。

今のところ一つだけだけど、奥にも2，3個実が出来ていてもうちょっと。

ししとうとトマトももうすぐ採れそうです。

旦那の強い要望で、この茄子はやっぱり

揚げびたし・・・

買ってきた茄子も揚げて、味を比べてみました。

お。なんか味が違う。

あと、皮がしっかりしていました。我が家のが採りたてだから当然？
揚げた後でも、中がミズミズしい。水分がキープされている感じ。
弾力あって肉厚でした。

買ったのとうちのと、味は違うけど、
旦那　「やっぱり揚げびたしは美味しい～～～

」

ちなみに左の小鉢も収穫したチンゲンサイ。
茹でておひたしに。ごま油＋昆布ポン酢とあえただけ。
・・・チンゲンサイ、まだまだまだまだ沢山ある。
明日は炒め物だなー

茄子を揚げたついでなので、今日は天ぷらにしました。
奥のお皿手前に乗っている青い葉っぱ、これも我が家で採った大葉なんですが・・・

手のひらより大きいです（－－；）大葉ってこんなになるの？？？

たぶん採るのが遅いんだと思いますが、せっかくだから一枚でベローンと天ぷらにしてみました。
一枚がサクサクパリパリです。

美味しいけど食べにくかった。そして一枚ずつしか揚げられなかった…

あとは旦那が好きらしいニンジンのかき揚げ、
冷凍してあった桜えび＋ネギのかき揚げ、
同じく冷凍してあったシラス＋ネギ＋ピーマンみじんぎりのかき揚げ。

ついでにちくわをガラムマサラ＆香菜で味付けてあげました。
なぜかちくわ＝カレー味のイメージあるな。

せっかくなので、私はドドーーンとかき揚げ丼にしてみました。

上からツユもたっぷりかけて・・・♪

さらにご近所さんにもらったきゅうりもしゃきしゃき一本食べちゃいました。
野菜ばかりだけどお腹いっぱい。

・・・ちょっと食べすぎたっ。
ポチッとな。
人気blogランキングへ

テーマ:家庭菜園 - ジャンル:ライフ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |

休日ランチにサラダうどん。

【2008/06/29 Sun 01:17】

今日の昼？ゴハンでした。

明日は来客あり。
朝から旦那と家じゅう大掃除になりまして・・・

14時15時になってゴハン炊く気にはならず、麺類で。
レタス、きゅうり、ネギ、プチトマト、それと茹でた豚切り落とし肉に味噌＆豆板醤を絡めた物。
大葉を大量収穫したのでそれも追加。
麺より野菜が多い、サラダうどん完成。
味付けは「昆布ポン酢」と「昆布つゆ」に頼ったので間違えなく、妥当に美味しかった。

こちらも庭から収穫のチンゲンサイ。すごい勢いで虫に食われていくので、虫より先に食うか食われるかバトル勃発中です。

これに、焼き茄子にごま油＋生姜醤油・鰹節をかけた物もつけて、なんだか適当で簡単な割には野菜をすごく摂取した気がする。

明日の来客・・・、普通に友達が来る以上に熱心に掃除したのにはわけがある。
住宅メーカーのお客さんが家を見に来ます（－－；）
こんなガレージ重視の家が参考になるかわかりませんが、ビルドインガレージの家が見たいらしい。

”家を見に来る・・・”

そうよね、引っ越してから友達が家を見に来るって言っても、結局お互いが会う事が目的だけど。
こういう場合は本当にターゲットが「家」だ。
床とか壁とか間取とか？
ガレージに興味があるそうなので、そっちのが私は気が楽だわ。
と、どうにか取り繕って一日が終わった・・・

で、これを作っている間にキッチン周りが少々汚れてしまいましたが・・・
また明日の朝磨くか・・・
ポチッとな。
人気blogランキングへ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(10) |

肉新じゃが＆しらすと大葉の冷奴。

【2008/06/24 Tue 13:01】

先週の食卓からひっぱってきました。

先週？先々週？の木曜だったか、メインは新じゃがを使った肉じゃが。

新肉じゃが？　肉新じゃが？

・・・「新じゃが」、と変換すると「信者が」と出るのがイチイチイラっとする。

ホクホクの新じゃが美味しかったです。使ったお肉は豚バラ。
あり合わせだったので、あとは玉ねぎだけでした。

頂き物のしらすを乗せて、冷奴。
我が家の庭で異様に育ってきた大葉を拝借。
間引いた小さい葉なのですが、ちゃんと大葉の味するんだね、これ。

同じく間引いた我が家のチンゲンサイをごま油、醤油、お酢で和えておひたしに。

トマトがやたら育ってきたぞ♪と楽しみにしているのですが、
それ以上にルッコラとその他ハーブ類がモッサモサ～～と領地拡大中。

えーと・・ハーブ類ってどうしたらいいんでしょうね。
収穫して乾燥させればいいのかなぁ・・・

ポチッとな。
人気blogランキングへ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

おうちで軍艦巻き祭りだ。

【2008/06/16 Mon 19:40】

桜えびを食べた時に、旦那が「沼津でこんな味、食べなかった？」と言い出した。
そういえばあった、、桜えびの軍艦巻き。
生の桜えび食べた事あったね、そういえば。

というわけで、せっかく海苔もあるし軍艦巻きに挑戦。

す・す・す・・・すいません。
今日ほど自分がやっぱり不器用だと確信した日もない。
うすうす気づいていたけど、やっぱりブッキーだったんだ、私…＿｜￣｜○

ただ酢飯作って海苔を巻くだけでしょう～、なんて思っていたのに全然綺麗に出来ないわ。
そもそも軍艦巻きってどういう手順でこの形に？と思わず旦那に聞いた・・・
色々頑張り過ぎてちょっとほら、海苔もシナシナし始めてるよっ！
しかも一個一個が異様に大きい。。。

当初は桜えびだけのつもりでしたが、ふと家にある食材を見たら

（￣▽￣☆）キラーーン。

他にもあるじゃん、軍艦巻き向きそうな物が。

納豆巻き。。。
「巻き」っていうか「乗せ」です、もう。

これとあと、しらすと大根おろしを混ぜて軍艦巻きにした物と、
カツオをニンニク醤油につけて手巻き寿司風にして食べました。

・・・食卓の荒れ放題具合が恐ろしすぎて写真は省略。

見た目は色々苦しかったけど、まぁ美味しかったです。
おうちでお寿司もいいねー、と旦那満足げなのでまぁ良かった。
お刺身買ったとしても外で食べるより全然安いしね。。。

ピザに続いて寿司も家で作って食べる物になりかねないな、これ・・・

が、旦那が一番喜んだのはエビでもカツオでもなく、
私が用意してみたコレでした。

カニマヨサラダ軍艦巻き

カニカマと玉ねぎとマヨネーズ和えです。
回転寿司でも旦那、サラダ軍艦が一番好きらしく必ず最初と最後に食べている。

なんて安上がりな子だろう（´д⊂）

「サラダ最高☆」

それだけだったら、毎日でも出来るんですけど。

↑一応貼ったけどトラックバックしない。。。

ポチッとな。
人気blogランキングへ

≪続きを読む≫

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

メインは桜えびのわさび醤油。

【2008/06/15 Sun 16:57】

★桜えびのわさび醤油

本日はコレがメインと言ってよいかしら。
旬の桜えび、わさび醤油でいただきました。

先月一緒にディズニーに行ったMKMK夫妻から、清水港の桜えびとしらすが届きました。

桜えびをこうやって食べられるなんて新鮮・・・。小さくてもしっかり海老だ、と喜ぶ。

この日のゴハンは一応和食。
なんだか旦那も私もお疲れ気味なので、
★蕎麦
蕎麦は旦那の好物です。
暑かったしお昼の時間も遅かったので、サッパリと食べられる主食にしました。

★スタミナ冷しゃぶ
それだけじゃ体力が持たなかろう・・・→肉だ→豚肉だ→冷しゃぶだ、と決定。
厚めの豚肉だったので、ニンニクも生姜もたっぷりきかせてみた。

★茄子とピーマンの煮びたし
さらに疲れた時はお酢だ！というのが頭をよぎったので→お酢も入れた煮びたし。
前回作って美味しかったので、そのまんま再現。

みてのとおり・・・実は全然調理していないです。
茹でる、茹でる、煮る・・・
暑かったからか、無意識に「炒める」「焼く」を避けた気がします。

もう初夏ですな・・・
ポチッとな。
人気blogランキングへ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

夫婦の食卓 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

| BLOG TOP | NEXT>>